油煙管道火災(zāi)原因分析
　　1.從材料上看，由鐵皮或有機(jī)玻璃制成，沒有火災(zāi)危險(xiǎn)，但如果在這層不燃材料上涂上一層易燃物質(zhì)，就會(huì)造成火災(zāi)危險(xiǎn)。因此，我們?cè)谶x擇材料時(shí)一定不要使用可燃性。
　　2.石油污染是引起煙道火災(zāi)的重要因素。由于油煙產(chǎn)生的煙霧具有粘性，它直接粘附在煙囪和煙道的內(nèi)壁上形成油垢，尤其是在管道的彎頭處。如果長(zhǎng)時(shí)間不清洗，油污會(huì)堆積并變厚，不僅會(huì)影響管道的通風(fēng)能力，還會(huì)堵塞管道。油污本身也是一種易燃物質(zhì)，遇高溫或明火（火星）會(huì)燃燒并引起火災(zāi)。
　　3.部分酒店廚房操作人員消防意識(shí)淡薄，責(zé)任心不強(qiáng)，有時(shí)不停電、不滅火、不斷油就離開崗位。一旦發(fā)生火災(zāi)逃生，沒有及時(shí)撲滅，導(dǎo)致火災(zāi)直接被導(dǎo)入煙管。
　　4.高溫季節(jié)也是誘發(fā)火災(zāi)Z多的時(shí)候，但冬季由于油污凝結(jié)不易清理，應(yīng)多加注意。
　　油煙管道火災(zāi)的預(yù)防對(duì)策
　　1.在餐飲廚房的早期設(shè)計(jì)階段，油煙管道的選擇和材料應(yīng)是不可燃的，管道方向盡量不要安裝在可燃材料的中間。此外，管道外壁不應(yīng)覆蓋易燃材料。
　　2.Z好每天下班后清洗抽油煙機(jī)，油煙重的廚房需要每三個(gè)月清洗一次。清洗范圍包括抽油煙機(jī)、油煙管道、抽油煙機(jī)和低空環(huán)保凈化器，特別是油煙管道內(nèi)壁和彎頭處的油污。保持良好的清潔習(xí)慣可以避免很多煩惱。
　　3.完善的酒店消防培訓(xùn)體系非常重要，內(nèi)部防火設(shè)備必不可少。在火災(zāi)多發(fā)部位，應(yīng)提前安裝消防設(shè)施，一旦發(fā)生火災(zāi)應(yīng)直接撲滅，防止火勢(shì)蔓延。